Tagestouren
Doka Kaffee Tour

Die Kaffeetour CAFÉ DOKA ESTATE befindet sich in Alajuela Sabanilla, der Kaffee-Hauptstadt Costa Ricas und ist in Besitz einer costaricanischen Familie, welche schon seit über 70 Jahren eine Vorreiterrolle in der Kaffeeproduktion spielt.

Costa Rica Doka Estate wurde bereits in zwei aufeinander folgenden Jahren vom Verband Internationale Woche des Kaffees (SINTERCAFE) als der beste Kaffee ausgezeichnet.

 

Vom Samen bis zur Tasse

 

Während der Kaffeetour  erfahren Sie alles über den Produktions-, Ernte-, Röst- und Verarbeitungsprozess der Kaffeebohne.

 

Costa Rica besitzt eine Vielzahl von Mikroklimen und Höhenlagen. Ein Experte wird ihnen erklären, wie diese verschiedenen Faktoren den Geschmack unseres Kaffees begünstigen.

  1. Die Tour beginnt beim Kaffeesprössling. Hier wird der Prozess des Wachtums der Kaffeepflanze bis zum Erntezeitpunkt der reifen Bohne erklärt und beobachtet. Außerdem erfahren Sie mehr über die Geschichte des Hofes, seiner Eigentümer, Produktion und Sorten von Pflanzen, die Geographie des Gebietes und den traditionellen Methoden der Pflanzenzüchtung.
  2. Die zweite Station ist die - mit hydraulischer Kraft angetriebene - älteste Nassmühle des Landes und wurde im Jahr 2003 zum Baudenkmal erklärt. Zu Beginn des Prozesses wird eine erste Einstufung  der Bohne vorgenommen. Danach kommt es beim Entfernen der Schale zur Trennung der Kaffeebohne erster und zweiter Qualität.
  3. Der folgende Gärprozess in grossen Tanks wird einen entscheidenden Einfluss auf den Endgeschmack des Kaffees haben. Nun ist die Bohne für den letzten Schäl- und Röstvorgang sowie für die Exportation bereit. 
  4. Bei der letzten Station lernen Sie die Rösterei “Café Tres Generaciones” kennen, wo die unterschiedlichen Röstvorgänge erklärt werde.
  5. Zuletzt bekommen Sie im Souvenirshop Doka Estate noch die Möglichkeit hermetisch verpackten Kaffee sowie auch costaricanische Kunstgegenstände zu erwerben. 

Unser Reisebüro Amadeus freut sich sehr über die höchstmögliche Auszeichnung mit 5 Blättern der Nachhaltigkeits-Zertifizierung CST vom Staat Costa Rica. Durch zahlreiche Projekte versuchen wir ständig im sozialen und ökologischen Bereich zu unterstützen und zu fördern und das kleine Paradies zu erhalten. Stöbern und entdecken Sie hier auf unserer Website alles über das einzigartige Land Costa Rica, unsere Reisen und die Projekte von Amadeus. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.